Empadão dourado

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de creme de leite
5 colheres (sopa) de água gelada
1 gema para pincelar
Recheio:
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola grande picada
400g de frango cozido e desfiado
2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
1 colher (chá) de colorau
2 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de leite
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Margarina para untar

Modo de preparo
Em uma vasilha misture a farinha, a gordura e o sal com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente o creme de leite e misture. Adicione a água aos poucos amassando somente para ligar. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça a margarina e refogue a cebola por 4 minutos ou até ficar transparente. Adicione o frango, o tomate e refogue por 3 minutos. Dissolva o colorau e a maisena no leite e despeje no refogado mexendo até engrossar. Tire do fogo e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar. Abra a massa entre duas folhas de plástico formando um círculo com 30 cm de diâmetro. Espalhe o recheio em um dos lados e dobre formando uma meia lua. Aperte a borda com um garfo e pincele a gema. Transfira para uma fôrma untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva morno. Se desejar sirva acompanhado de salada verde e tomates.

Empadão de Frango

Ingredientes:
Massa
1/2 kg de farinha de trigo
200 gr de margarina Qualy Sadia
150 gr de gordura vegetal hidrogenada
2 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de água gelada(s)
quanto baste de sal
Recheio
1 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
2 dente(s) de alho amassado(s)
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
quanto baste de manteiga Mococa
quanto baste de cheiro-verde picado(s)
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de leite
quanto baste de sal
quanto baste de requeijão culinário

Modo de Preparo:
Massa
Misture a farinha com as gorduras e faça uma farofa com as mãos. Acrescente as gemas e a água misturando sem trabalhar muito a massa. Deixe descansar por meia hora. Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos abrindo o mais que puder.
Recheio
Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e os tomates. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado. Junte o cheiro-verde e o sal. Deixe esfriar.
Montagem
Recheie e distribua por cima lascas do requeijão culinário. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais. Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.