Sanduíche de forno

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite

meio maço de espinafre picado

400 g de maionese

1 colher (chá) de orégano seco

200 g de queijo-de-minas frescal ralado no ralo grosso

18 fatias de pão de fôrma light sem casca

1 xícara (chá) de leite

50 g de queijo parmesão ralado light para cobertura

Modo de preparo 

Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o espinafre até secar todo o liquido. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve 4 colheres (sopa) de maionese para a cobertura. Divida o restante em 2 partes. Passe uma parte da maionese para uma tigela e acrescente o espinafre refogado. Misture até obter um creme homogêneo. Reserve. À parte misture em outra tigela o restante da maionese, o queijo e o orégano. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve. Umedeça as fatias de pão no leite e monte camadas alternadas de pão, creme de espinafre, pão, creme de queijo e finalize com o pão.

Cobertura: Espalhe a maionese reservada, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até começar a dourar. Sirva em seguida.

Lanche gelado

Ingredientes
1 pacote de pão de forma sem casca
200 g de mussarela
200 g de presunto
Azeitonas picadas à gosto
5 folhas de alface lavado e bem picadinho
1 cenoura ralada
Maionese quanto baste
1 creme de leite
Batata palha para decorar

Modo de preparo
Em um refratário quadrado ou retangular, coloque alguns pães cobrindo o fundo. Faça um patê com a maionese, a cenoura ralada e as azeitonas. Cubra os pães com esse patê.
Coloque o presunto, a mussarela e o alface. Finalize cobrindo com o restante dos pães e passe o creme de leite. Coloque na geladeira e quando for servir, polvilhar as batatas palha por cima.

Dica: Se colocar a batata palha antes, elas ficam murchas.

Sanduíche light de atum

Ingredientes
Para o patê
2 colheres (sopa) de milho em conserva
1 lata de atum em água escorrida
1 colher (sopa) de maionese light
sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Para o recheio
2 pães sírios
4 folhas de alface lavadas e escorridas
1/2 cenoura descascada e ralada
1/2 beterraba descascada e ralada
1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas

Modo de preparo
1 - Para o patê: misture todos os ingredientes.
2 - Corte o pão sírio ao meio, em uma das partes coloque metade do patê e espalhe, sobre a pasta, faça camadas, utilzando metade dos ingredientes na seguinte ordem: cenoura, beterraba, alface e cebola e por último o tomate, cubra com a outra metade do pão.
3 - Faça o mesmo para o outro pão.
4 - Sirva frio ou em temperatura ambiente

Sanduíche em Camada

Ingredientes
50 gramas de peito de peru defumado light picado
1 colher de sopa de salsa picada
100 gramas de ricota amassada
2 colheres de sopa de leite desnatado
1 colher de sopa de maionese light
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cenoura média ralada
1 colher de chá de alcaparras
4 fatias de pão light
Alface picada a gosto

Modo de preparo
Misture o peito de peru, a salsa, a ricota e o leite. Reserve. Em outro recipiente, misture a maionese, o azeite, a cenoura e as alcaparras. Em uma fatia de pão, espalhe metade do peito de peru. Cubra com outra fatia de pão e espalhe toda a pasta de cenoura. Coloque mais uma fatia de pão e distribua o restante da pasta de peru. Feche com uma fatia de pão e enfeite com alface. Corte em 4 fatias e sirva.

Sanduíche de Metro (Frango)

Ingredientes
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de chá de maionese light
Meia de chá de salsão picado
1 cenoura ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
1 pão a metro
2 tomates em fatias
Meia cebola em fatias
8 folhas de alface picadas

Modo de preparo
Misture o peito de frango com a maionese, o salsão, a cenoura, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Abra o pão a metro no sentido do comprimento e espalhe a mistura de frango, o tomate, a cebola, a alface e feche. Corte em 10 fatias e sirva.