Mousse de Atum

Ingredientes

1 xícara de chá de água

1 cubo de caldo de carne

1 sachê de gelatina incolor

1/2 pimentão picado

1 cebola pequena picada

1 lata de atum amassado

1/2 xícara de chá de maionese

1/2 xícara de chá de creme de leite,

3 colheres de sopa de ketchup,

1 colher de sopa de suco de limão

1/2 colher de chá de páprica (opcional)

Modo de preparo

Coloque a água para ferver, dissolva o caldo de carne, desligue o fogo e acrescente a gelatina mexendo bem até dissolver , deixe esfriar e reserve. Em uma tigela, coloque pimentão,cebola , atum, creme de leite, ketchup, suco de limão e a páprica. Misture tudo e junte a gelatina dissolvida. Coloque em uma forma untada com óleo ou em forminhas individuais e leve para gelar.

Atum no Pão de Forma

Ingredientes
Fatias de pão de forma
1 lata de atum escorrido
3 colheres (sopa) de molho de tomate de sua preferência
1 tomate sem semente cortado em rodelas
300g de mussarela ralada
1 colher (café) de manteiga
1 pitada de tempero pronto
Azeitona a gosto picada
1 colher (sopa) de catchup
Rodelas de pimentão
Rodelas de cebola
Orégano a gosto
Manteiga para untar

Modo de preparo
Adicione o molho de tomate e o catchup, misturando até que fique morno.
Recheio
Misture bem a mussarela, o atum, o orégano e a azeitona picada. Unte cada fatia do pão de forma dos 2 lados com manteiga. Passe em cada fatia uma quantidade pequena do molho que foi preparado, cuidado para não ficar muito úmido. Em seguida, coloque o recheio da quantidade que preferir. Para terminar, enfeite com tomate, a cebola e o pimentão. Leve ao forno preaquecido, por aproximadamente 8 minutos, ou até que a mussarela derreta.

Sanduíche light de atum

Ingredientes
Para o patê
2 colheres (sopa) de milho em conserva
1 lata de atum em água escorrida
1 colher (sopa) de maionese light
sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Para o recheio
2 pães sírios
4 folhas de alface lavadas e escorridas
1/2 cenoura descascada e ralada
1/2 beterraba descascada e ralada
1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas

Modo de preparo
1 - Para o patê: misture todos os ingredientes.
2 - Corte o pão sírio ao meio, em uma das partes coloque metade do patê e espalhe, sobre a pasta, faça camadas, utilzando metade dos ingredientes na seguinte ordem: cenoura, beterraba, alface e cebola e por último o tomate, cubra com a outra metade do pão.
3 - Faça o mesmo para o outro pão.
4 - Sirva frio ou em temperatura ambiente

Rocambole de pão de fôrma recheado com patê de atum

Ingredientes:
½ pepino do tipo japonês com casca (100g)
Sal a gosto
12 fatias de pão de forma sem casca
1 patê de atum light (150g)

Modo de preparo:
Corte o pepino em rodelas bem finas (quase transparente) e coloque-as numa peneira. Polvilhe o sal e deixe descansando por cerca de 30 minutos, para que o excesso de líquido seja eliminado.
Sobre uma superfície lisa, coloque 2 fatias de pão de forma lado a lado (sobreponha um pouco uma fatia na outra). Com o auxílio de um rolo, abra o pão nos dois sentidos até ficar fino, formando um retângulo com cerca de 16x10 cm. Faça 6 tiras de pão. Reserve
Sobre cada tira de pão, espalhe uma fina camada de patê de atum light e uma camada de rodelas de pepino. Pegue uma das tiras e enrole pelo lado maior, formando um rocambole (bem apertado). Acomode esse rocambole sobre outra tira de pão e enrole novamente, formando um rocambole mais grosso. Proceda da mesma maneira com a terceira tira. Enrole em filme plástico ou papel-alumínio e leve a geladeira. Faça outro rocambole, da mesma forma, com as 3 tiras de pão restantes. Leve à geladeira até o momento de servir. Corte os rocamboles em fatias.

Strogonoff light de atum

Ingredientes:
1 embalagem de creme de leite light
Sal a gosto
1 litro de água
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre
1 cebola picada
1 acelga pequena
1 lata de atum em pedaços light
1 tomate médio em pedaços
1 pimentão verde médio em pedaços
Azeite para refogar
1 1/2 colher(es) (sopa) de catchup light
1/2 lata de milho verde

Modo de preparo:
Corte as folhas da acelga e deixar de molho na água com vinagre, escorre e corte em pedaços médios á gosto, reserve. Em uma panela pequena refogue primeiramente cebola com azeite até dourar, acrescente tomate, pimentão, atum em pedaços e milho escorrido refogando sempre, por fim acrescente acelga em pedaços.
Como a acelga elimina água até diminuir de tamanho não há necessidade de acrescentar mais água para o cozimento. Assim que estiverem bem refogados todos os ingredientes acrescente água aos poucos juntamente com mostarda , catchup e sal a gosto.
Quando estiver cozido e com pouco caldo retire do fogo, espere esfriar um pouco e acrecente o creme de leite misturando com cuidado para não perder a consistência.
Sirva quente com arroz branco e batata palha ou inove com ervilhas e purê.