Pavê de abacaxi com doce de leite

Ingredientes

5 gemas

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

1 lata de creme de leite

2 pacotes de biscoito tipo champanhe (360g)

1 e 1/2 xícara (chá) de calda de abacaxi

2 xícaras (chá) de doce de leite em pasta

6 xícaras (chá) de abacaxi em calda picado (reserve a calda)

200g de coco ralado fresco

Modo de preparo

Em uma panela, misture as gemas, a farinha de trigo, o leite condensado, o leite e leve ao fogo alto, mexendo sem parar até engrossar. Quando desligar junte 3 colheres (sopa) do creme de leite e misture. Umedeça os biscoitos na calda de abacaxi. Em um refratário de vidro, monte camadas na seguinte forma: coloque os biscoitos umedecidos, uma de creme, o doce de leite, o creme de leite, o abacaxi e o coco ralado. Repita as camadas nesta ordem. Deixe à geladeira por 6 horas e sirva.

Bolo Gelado de Abacaxi e Coco

Ingredientes
Massa
4 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras batidas em neve
Recheio
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/4 de xícara (chá) de coco ralado
Calda
1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
1 colher (sopa) de rum
Cobertura
250 g de creme de leite fresco batido como chantilly
Coco ralado

Modo de preparo

Massa: Bata as gemas com o açúcar e a margarina. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo e o leite. Misture o fermento e as claras em neve. Coloque a massa em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Espere esfriar e desenforme.

Recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de abacaxi, o amido de milho e o coco ralado. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar.

Calda: Misture o suco de abacaxi e o rum.

Montagem: Corte o bolo ao meio, regue com a calda as duas partes e recheie. Cubra com o chantilly e salpique o coco ralado.

Dica: Experimente colocar no chantilly algumas colheres de chocolate em pó. Fica muito gostoso!

Caipirinha de Abacaxi

Ingredientes
60 mililitro (ml) de cachaça
Açúcar a gosto
1 ramo(s) de hortelã
4 pedras de gelo picadas
1 rodela(s) de gengibre macerado
1 rodela(s) de abacaxi


Modo de preparo

Corte uma rodela fina de gengibre macerado e faça o mesmo com uma rodela de abacaxi. Acrescente 60 ml de cachaça da sua preferência. Acrescente quatro pedras de gelo picadas e um ramo de hortelã para enfeitar. Adoce a gosto.

Suco Cura Ressaca

Ingredientes

1/2 limão siciliano

200 mililitro (ml) de água de coco

1 1/2 fatia(s) de abacaxi

5 folha(s) de hortelã

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva gelado ou com cubos de gelo, se preferir.

Abacaxi Refrescante

Ingredientes
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 pote de iogurte natural
1 envelope de adoçante em pó
1 abacaxi gelado

Modo de preparo
Descasque o abacaxi e corte-o em seis fatias grossas. Reserve. À parte, misture o Iogurte, o adoçante, a hortelã e as raspas de limão. Espalhe o molho de Iogurte por cima do abacaxi e sirva a seguir.

Flan de Abacaxi

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 garrafa de suco de abacaxi concentrado
1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparo
Junte cinco colheres (de sopa) de água fria à gelatina, leve ao fogo em banho-maria até dissolver e reserve. Bata no liquidificador o Leite Moça com a mesma medida (da lata) de água, o suco de abacaxi, o limão e a gelatina dissolvida. Despeje em uma fôrma com furo central (de 19cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira até adquirir consistência. Desenforme e sirva a seguir.

Doce de Abacaxi

Ingredientes:
•01 abacaxi maduro
•01 xícara de água
•05 colheres de açúcar
•01 pacote de coco ralado
Creme:
•01 litro de leite
•03 colheres de sopa de amido de milho
•01 lata de leite condensado
•01 gema batida
•gotas de baunilha (a gosto)

Modo de Preparo:
1. Descasca-se o abacaxi, corta-se em cubinhos e coloque para cozinhar com o açúcar e a água por dez minutos, depois escorra e reserve.
2. Para fazer o creme, coloca-se o leite e o amido diluído, a gema batida no fogo até se formar um mingau grosso, depois acrescenta-se o leite condensado e a baunilha, e despeja-se sobre o abacaxi escorrido, por ultimo, polvilhe o pacote de coco ralado. Leve a geladeira e deixe esfriar.

Calda de Abacaxi

Ingredientes:
•Casca de 01 abacaxi
•04 xícaras de chá de água
•01 xícara de chá de açúcar
•Cravo a gosto

Modo de Preparo:
1.Lave bem a casca do abacaxi, coloque em uma panela com água, o açúcar e os cravos.
2.Leve ao fogo e cozinhe aproximadamente por 30 minutos. deixe esfriar, coe e regue o bolo.

Geladão de Abacaxi

Ingredientes:
4 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
2 caixinha de gelatina sabor abacaxi
1 abacaxi inteiro picado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
1.coloque o abacaxi para ferver com a água e o açúcar, quando o abacaxi estiver cozido dissolva as caixinhas de gelatina na água restante.
2.Deixe ferver por 1 minuto.
3.Tire do fogo deixe esfriar misture o creme de leite coloque em uma travessa grande e coloque na geladeira até endurecer.