Creme Belga

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado

1 colher(es) (sopa) de amido de milho

3 unidade(s) de gema de ovo

1 caixinha(s) de gelatina sabor morango

2 lata(s) de leite

3 unidade(s) de clara de ovo em neve

Modo de preparo

Desmancha-se a gelatina com dois copos de água quente. Com as claras bate-se um suspiro e adiciona-se à gelatina. Leva-se ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Depois do creme pronto, coloca-se num refratário. Por cima, a gelatina já misturada ao suspiro. Ponha na geladeira até endurecer a gelatina.

Mousse de Laranja

Ingredientes

12 gr de gelatina incolor sem sabor

1/4 xícara(s) (chá) de água

1 xícara(s) (chá) de suco de laranja

quanto baste de adoçante culinário

150 gr de geléia de laranja light

1/2 xícara(s) (chá) de iogurte grego

2 unidade(s) de clara de ovo em neve

Modo de preparo

Coloque a gelatina numa panela pequena, regue com a água e deixe descansar por 5 minutos até amolecer. Leve ao fogo brando e, mexa sempre, até a gelatina derreter completamente. Tire do fogo. No copo do liquidificador , coloque o suco de laranja, o adoçante, a geléia, o iogurte, e a Gelatina derretida Bata por cerca de 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Coloque a mistura numa tigela, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até ficar firme. Passe a mistura para o copo do liquidificador e bata novamente. Coloque numa tigela, junte as claras em neve e, com uma espátula, misture delicadamente, sem bater, fazendo movimentos de baixo para cima. Distribua a mousse em taças individuais, e leve para gelar por pelo menos 2 horas. Se quiser decore com geléia de laranja light.

Gelado de Morango

Ingredientes

300 gr de iogurte grego

2 unidade(s) de clara de ovo

8 colher(es) (sopa) de adoçante culinário

1/2 colher(es) (sopa) de gelatina incolor sem sabor

200 gr de morango

40 gr de granola

Modo de preparo

Em uma tigela, hidrate a gelatina sem sabor em 3 colheres (sopa) de água. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Retire do fogo e reserve. Numa panela coloque o adoçante e as claras. Leve ao fogo, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até ficar homogêneo e a mistura aquecer. Retire do fogo, transfira a mistura para a batedeira e bata até obter um merengue encorpado. A esta mistura, junte a gelatina dissolvida, o iogurte e misture cuidadosamente com uma espátula. Depois coloque os morangos picados e a granola. Leve ao congelador por aproximadamente 12 horas.

Iogurte Petit Suisse Caseiro

Ingredientes

1 copo(s) de iogurte natural

1 litro(s) de leite morno(a)

1 lata(s) de leite condensado

1 caixinha(s) de gelatina sabor morango

Modo de preparo

Dissolver o iogurte natural no leite morno, abafar com um plástico e um pano e deixar descansar de um dia para outro. Após o repouso, jogar o soro que se formou fora, colocar a massa no liquidificador e juntar o leite condensado e a gelatina de morango (sem dissolver) bater muito bem e levar a gelar. Esta receita além de muito saborosa rende bastante.

Mousse sem Ovos

Ingredientes

1 lata de creme de leite

200g de chocolate meio amargo derretido

¼ xícara (chá) de uvas passas hidratadas em 2 colheres (sopa) de rum

1 colher (sopa) de gelatina hidratada e dissolvida em 200 ml de água

½ xícara (chá) de açúcar (100 g)

Modo de preparo

Coloque numa tigela 1 lata de creme de leite, 200g de chocolate meio amargo derretido e ¼ xícara (chá) de uvas passas hidratadas em 2 colheres (sopa) de rum, misture e reserve. Numa batedeira, coloque 1 colher (sopa) de gelatina hidratada e dissolvida em 200 ml de água e ½ xícara (chá) de açúcar, bata bem até ficar aerada (ponto de suspiro), por +/- 10 minutos. Desligue a batedeira e adicione o chocolate com as uvas passas (reservado acima) e bata por + 2 minutos. Em 10 forminhas individuais (7 cm de diâmetro X 5 cm de altura) untadas levemente com óleo coloque uma porção de creme de chocolate e leve para a geladeira para firmar (+/- 1 h). Desenforme e sirva em seguida.

Balinha de Gelatina

Ingredientes

1 pacote de gelatina em pó (sem sabor)

1 pacote de gelatina (no sabor da preferência)

1 copo (250 ml) de água

Modo de preparo

Dissolva a gelatina sem sabor em meio copo (125 ml) de água. Aqueça o restante da água no microondas por 1 a 2 minutos. Dissolva a gelatina com sabor na água quente e misture a gelatina sem sabor já dissolvida. Coloque em um refratário quadrado ligeiramente untado com óleo e leve a geladeira por 30 minutos. Retire e corte as balinhas.

Gelatina com mousse

Ingredientes

2 envelopes de gelatina de morango

200 ml de iogurte light sabor morango

3 claras em neve

1 caixa de morango

3 colheres (sopa) de açúcar

½ limão (sumo coado)

Calda

Restante da caixa de morangos cortados ao meio

20 ml de água

3 colheres (sopa) de açúcar

½ limão (o sumo coado)

Modo de preparo

Prepare uma das gelatinas conforme instruções da embalagem. Coloque alguns morangos picados no fundo da taça e cubra com a gelatina. Leve para gelar.

Mousse:Faça a outra gelatina conforme instruções da embalagem, utilizando somente metade da água sugerida. Leve para gelar até adquirir consistência de clara de ovo. Bata no liquidificador a gelatina e o iogurte e reserve. Acrescente esta mistura às claras em neve e mexa delicadamente. Complete as taças de gelatina com a mousse

Calda de morango: Lave bem os morangos e tire os talos. Leve ao fogo com água, o açúcar, o limão e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Tire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador. Cubra as taças e leve para gelar novamente.

Variação: Pode substituir a gelatina de morango por outros sabores.

Gelatina bicolor com creme de iogurte

Ingredientes

1 caixa de gelatina zero sabor abacaxi

1 caixa de gelatina zero sabor morango

1 iogurte light sabor amora e alecrim (170ml)

2 fatias de abacaxi em cubinhos

6 morangos para decorar

Modo de Preparo

Prepare a gelatina de abacaxi conforme instruções da embalagem. Deixe esfriar. Distribua a gelatina em taças, preenchendo 1/3 da capacidade de cada taça. Leve à geladeira até começar a endurecer a gelatina. Prepare a gelatina de morango, deixe esfriar e distribua nas taças sobre a gelatina de abacaxi, sem encher totalmente a taça. Leve à geladeira para endurecer. Retire as taças da geladeira, cubra com o iogurte e decore com morangos e abacaxi.

Gelatina cremosa

Ingredientes
1 pacote de gelatina de morango
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
3 claras

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e as gemas batidas. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Coloque o creme em um refratário e deixe esfriar. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Bata as claras em neve e misture na gelatina. Despeje sobre o creme e leve a geladeira até firmar.

Gelatina Mosaico

Ingredientes
4 pacotes de gelatina de cores e sabores diferentes
meio envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata de leite condensado) de leite

Modo de Preparo
Prepare as gelatinas coloridas separadamentes, diluindo cada uma delas em meia xícara (chá) de água fervente e meia xícara (chá) de água fria. coloque em recipentes refratários retangulares ou quadrados. deixe esfriar e leve á geladeira, até que fiquem bem consistentes. retire da geladeira e corte em cubos.junte cinco colheres (sopa) de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. bata no liquidificador o leite condensado com o leite e a gelatina sem sabor dissolvida até ficar homogêneo.despeje os cubos reservados de gelatina em taças, despeje sobre eles a mistura de leite condensado e leve à geladeira até ficar consistente.

Geladão de Abacaxi

Ingredientes:
4 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
2 caixinha de gelatina sabor abacaxi
1 abacaxi inteiro picado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
1.coloque o abacaxi para ferver com a água e o açúcar, quando o abacaxi estiver cozido dissolva as caixinhas de gelatina na água restante.
2.Deixe ferver por 1 minuto.
3.Tire do fogo deixe esfriar misture o creme de leite coloque em uma travessa grande e coloque na geladeira até endurecer.