Farofa com frutas secas

Ingredientes

1 colher (sopa) de Margarina light

½ unidade de Cebola

4 colheres (sopa) cheias de Champignon

½ copo pequeno de Uva passa

½ xícara (chá) de Damasco seco

3 xícaras (chá) de Farinha de mandioca

Sal a gosto 1 colher (sopa) de Salsinha

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Acrescente o champignon cortado em lâminas, as uvas passas, o damasco seco picado e a farinha de mandioca. Misture bem todos os ingredientes. Finalize com sal e salsinha. Sirva.

Strogonoff de frango e champignons

Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina
500g de filé de frango cortado em cubos pequenos
1 colher (sopa) de extrato de tomate
meia xícara (chá) de água fervente
meia xícara (chá) de champignons
1 lata de creme de leite light
1 cubo de caldo de peito frango

Modo de preparo:
1- Em uma panela, derreta a margarina e doure o frango.
2- Acrescente o extrato de tomate e a água fervente. Misture e cozinhe por 5 minutos. Junte os champignons, o creme de leite light e esfarele o cubo de caldo de peito frango.
3- Misture e cozinhe mexendo sempre até encorpar. Sirva com arroz.