Farofa à Brasileira

INGREDIENTES:

100 gr de bacon picado(s) finamente

100 gr de linguiça calabresa defumada picado(s) finamente

1 unidade(s) de cebola picada(s)

3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua

quanto baste de sal

3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente

2 unidade(s) de ovo cozido(s)

2 colher(es) (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO:

Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura). Acrescente a calabresa na panela. Quando estiver dourado, junte o azeite e a cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente. Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha. Retire do fogo, junte os ovos picados.

Receita e imagem retirada do link: http://cybercook.com.br/farofa-a-brasileira-r-16-395.html

Farofa com frutas secas

Ingredientes

1 colher (sopa) de Margarina light

½ unidade de Cebola

4 colheres (sopa) cheias de Champignon

½ copo pequeno de Uva passa

½ xícara (chá) de Damasco seco

3 xícaras (chá) de Farinha de mandioca

Sal a gosto 1 colher (sopa) de Salsinha

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Acrescente o champignon cortado em lâminas, as uvas passas, o damasco seco picado e a farinha de mandioca. Misture bem todos os ingredientes. Finalize com sal e salsinha. Sirva.

Farofa de biscoito

Ingredientes 
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
100g de bacon em cubos
5 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
1 cenoura pequena ralada
1 pacote de biscoito cream cracker (200g)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo 

Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola por 1 minuto. Adicione o bacon, o pimentão e a cenoura e refogue 7 minutos ou até o bacon dourar. Triture o biscoito no liquidificador e despeje na frigideira, mexendo para misturar. Tire do fogo, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Transfira para uma travessa e sirva.