Isca de peito de frango com patê de alho

Ingredientes

1 kilo de peito de frango cortado em tiras médias.

Sal o quanto baste

3 dentes de alho amassado e picadinho

raspas da casca de 1 limão

suco de 1 limão

pimenta do reino

1 xicara de farinha de trigo

1 pitada de fermento

Para o patê

1 copo(s) de leite gelado(s)

1 dente(s) de alho cortado(s) ao meio

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta do reino em grao triturada(s)

quanto baste de Óleo de milho

Modo de preparo

Em uma vasilha média, misture todos os ingrediente e deixe descansar alguns minutos. Em uma panela antiaderente de borda alta, aqueça o óleo suficiente para fritar, coloque os pedaços de peito um a um para q não fiquem grudados. Vire de vez em quando, quando estiverem moreninhos retire-os e deixe escorrer em papel toalha, depois coloque em travessa de vidro sem papel para que não murchem. Sirva com patê de alho.

Para o patê: Coloque o leite no liquidificador, o sal (não muito) a pimenta do reino, bata na velocidade máxima e adicione o óleo aos poucos, até ficar consistente . Pode ser servido gelado também, este patê também fica muito bom com torradinhas ou bolachas água e sal.

Bife à milanesa com creme de alho

Ingredientes

1/2kg de bifes de alcatra

3 dentes de alho amassados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

3 ovos batidos

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

Creme de alho:

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 colher (sopa) de alho espremido

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 colher (sopa) de vinagre branco

1/2 colher (sopa) de orégano

1 e 1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo

Bata levemente os bifes e tempere com o alho amassado, sal e pimenta. Reserve por 10 minutos. Corte as bordas dando um formado arredondado e passe os bifes pela farinha de trigo. Tire o excesso com as mãos e passe no ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite os bifes em óleo quente até ficarem dourados. Escorra e seque em papel absorvente. Sirva acompanhado de batatas fritas e creme de alho.

Para o creme de alho, coloque no copo do liquidificador o leite, o alho espremido, sal, pimenta, o vinagre branco, o orégano e bata por 2 minutos. Prove o tempero e acerte se necessário. Ligue novamente e, aos poucos, na velocidade baixa, adicione o óleo. O creme fica com a consistência de maionese, às vezes não se usa a quantidade total de óleo. Se desejar, sirva acompanhado de vinagrete e salada de folhas verdes e tomate-cereja.

Baguete Assada de Alho

Ingredientes
6 colheres (sopa) de manteiga com sal em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
6 colheres (sopa) de maionese
4 dentes de alho espremidos
6 pães tipo baguete

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a manteiga, a maionese, o alho, o queijo e a salsa até formar uma pasta. Faça cortes na baguete como se fosse fatiar, mas sem soltar as fatias. Passe a pasta entre as fatias de pão. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. Se desejar, pode ser assado em churrasqueira por 10 minutos.

Frango ao Alho e Orégano

Ingredientes
4 sobrecoxas de frango
Suco de limão
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de óleo
6 dentes de alho cortados em lâminas
1 colher de chá de orégano

Modo de preparo
Tempere o frango com o suco de limão, o sal e o óleo. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (200ºC), virando ocasionalmente até dourar, por cerca de 20 minutos. Adicione o alho e o orégano e deixe mais 10 minutos. Retire e, se quiser, enfeite com fatias de limão.