Isca de peito de frango com patê de alho

Ingredientes

1 kilo de peito de frango cortado em tiras médias.

Sal o quanto baste

3 dentes de alho amassado e picadinho

raspas da casca de 1 limão

suco de 1 limão

pimenta do reino

1 xicara de farinha de trigo

1 pitada de fermento

Para o patê

1 copo(s) de leite gelado(s)

1 dente(s) de alho cortado(s) ao meio

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta do reino em grao triturada(s)

quanto baste de Óleo de milho

Modo de preparo

Em uma vasilha média, misture todos os ingrediente e deixe descansar alguns minutos. Em uma panela antiaderente de borda alta, aqueça o óleo suficiente para fritar, coloque os pedaços de peito um a um para q não fiquem grudados. Vire de vez em quando, quando estiverem moreninhos retire-os e deixe escorrer em papel toalha, depois coloque em travessa de vidro sem papel para que não murchem. Sirva com patê de alho.

Para o patê: Coloque o leite no liquidificador, o sal (não muito) a pimenta do reino, bata na velocidade máxima e adicione o óleo aos poucos, até ficar consistente . Pode ser servido gelado também, este patê também fica muito bom com torradinhas ou bolachas água e sal.

Patê de cebola

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas grandes raladas na parte mais grossa do ralador
1 lata de massa de tomate
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite fervido
sal a gosto
cheiro verde a gosto
pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo. Acrescente a cebola até ficar dourada. Adicione a massa de tomate. Refogue, sempre mexendo. Tempere com sal e reduza o fogo. Acrescente os ovos e mexa rapidamente para que as claras não apareçam. Adicione a farinha e, por último, o leite. Mexa até ficar homogêneo. Verifique o sal.

Molho light de maionese

Ingredientes

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de vinagre

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

Sal, pimenta e mostarda a gosto

Modo de Preparo

Ferva meia xícara (chá) de água com o vinagre. Dissolva o amido na outra metade de xícara (chá) de água. Adicione o amido ao vinagre com água e cozinhe até ficar transparente. Retire do fogo e deixe esfriar. No liquidificador, bata o leite, o mingau juntamente com os temperos. Adicione, aos poucos, o óleo. Liquidifique até formar um molho com consistência homogênea. Coloque em potes e leve à geladeira.

Patê de Sardinha

Ingredientes:
1 lata(s) de sardinha com óleo
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 dente(s) de alho picado(s)
1 lata(s) de creme de leite Mococa
quanto baste de sal
quanto baste de cheiro-verde picado(s)

Modo de Preparo:
Amasse as Sardinhas Gomes da Costa com um garfo. Junte os demais ingredientes e misture bem. Leve à geladeira por 1 hora. Sirva com torradas e biscoitos.

Patê de Frango

Ingredientes:
6 colheres de maionese
1 peito de frango cozido e desfiado
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sobremesa de Ketchup
6 azeitonas

Modo de preparo:
Misture tudo até ficar bem homogênio e sirva!