![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcIqIhcUv-huDZgLijdmaW0SphiCJWNUwk6UOZxiXXrnJv4qSyEGb3FUMwOS4M7s1bzu0MgJqhPdA_1YuuG7D1lNNWhOn-0HgYuUdd9-Ns67OskWhqTzveEHTDgTt361JQD18WREjvLjo/s320/pao-de-azeitonas_interna_25032012.jpg)
Ingredientes
15 g de fermento biológico (para pães)
1 colh (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colh (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1/2 colh (sopa) de orégano ou folhas de tomilho
1 xícara (chá) de azeitonas em lascas (pretas ou verdes)
Modo de preparo
Em uma tigela pequena, coloque o fermento na água, o açúcar, o leite e 1/2 xícara de farinha, misturando bem. Cubra com filme plástico e deixe repousar por 15 minutos. Junte 2 e 1/2 xícaras de farinha, o sal, o azeite, a cebola, orégano e as azeitonas. Juntando mais farinha (se necessário), trabalhe a massa por aproximadamente 10 minutos, até que tenha se formado uma bola bem macia e que desgrude das mãos. Coloque a massa dentro de uma tigela untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe repousar por uma hora, ou até que dobre de volume. Ao final do tempo repouso, unte uma assadeira com azeite. Retire a massa da tigela e adicione um pouco mais de farinha se estiver muito pegajosa. Modele o pão no formato desejado e coloque-o sobre a assadeira. Deixe o pão repousar por mais 30 minutos, enquanto o forno aquece a 220ºC (forno quente). Abaixe a temperatura do forno para 200ºC e leve o pão ao forno por aproximadamente 40 minutos, até que esteja crescido, dourado e batendo na crosta o pão, ele emita um som oco. Retire do forno e deixe o pão esfriar sobre uma grelha antes de servir.
15 g de fermento biológico (para pães)
1 colh (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colh (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1/2 colh (sopa) de orégano ou folhas de tomilho
1 xícara (chá) de azeitonas em lascas (pretas ou verdes)
Modo de preparo
Em uma tigela pequena, coloque o fermento na água, o açúcar, o leite e 1/2 xícara de farinha, misturando bem. Cubra com filme plástico e deixe repousar por 15 minutos. Junte 2 e 1/2 xícaras de farinha, o sal, o azeite, a cebola, orégano e as azeitonas. Juntando mais farinha (se necessário), trabalhe a massa por aproximadamente 10 minutos, até que tenha se formado uma bola bem macia e que desgrude das mãos. Coloque a massa dentro de uma tigela untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe repousar por uma hora, ou até que dobre de volume. Ao final do tempo repouso, unte uma assadeira com azeite. Retire a massa da tigela e adicione um pouco mais de farinha se estiver muito pegajosa. Modele o pão no formato desejado e coloque-o sobre a assadeira. Deixe o pão repousar por mais 30 minutos, enquanto o forno aquece a 220ºC (forno quente). Abaixe a temperatura do forno para 200ºC e leve o pão ao forno por aproximadamente 40 minutos, até que esteja crescido, dourado e batendo na crosta o pão, ele emita um som oco. Retire do forno e deixe o pão esfriar sobre uma grelha antes de servir.
Nenhum comentário:
Postar um comentário