Bife Recheado

Ingredientes 

600 gr de coxão-mole 

50 gr de bacon 

1 unidade(s) de cebola picada(s) 

50 gr de presunto magro 

2 unidade(s) de ovo 

1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 

1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) 

2 colher(es) (sopa) de queijo ralado 

3 colher(es) (sopa) de leite 

2 xícara(s) (chá) de caldo de carne 

quanto baste de óleo de soja 

quanto baste de sal 

quanto baste de pimenta-do-reino branca 

 Modo de preparo 

Bata os ovos com a farinha, o queijo ralado, a salsinha, o leite,1 pitada de sal e frite. Tempere o bife, com sal e pimenta; coloque a fritada, sobre o bife, cubra com o presunto, enrole-o sobre si mesmo e prenda bem apertado com um pedaço de barbante. Refogue o bacon picado, a cebola em rodelas, coloque a carne, deixe dourar de todos os lados, junte 1 xícara de caldo e cozinhe em fogo lento. Durante o processo de cozimento, vá acrescentando o restante do caldo. Quando estiver bem macio, retire o barbante e sirva.