Maionese de mandioca

Ingredientes

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e picada

1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e picada

1 cenoura cozida em cubos

1 xícara (chá) de vagem cozida e picada

1/2 xícara (chá) de salsa picada

1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada

2 xícaras (chá) de maionese

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1/2 limão

Azeite a gosto para regar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a mandioca, a mandioquinha, a cenoura, a vagem, a salsa, a cebolinha, a maionese, o sal, a pimenta e o limão. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir. Regue com azeite e sirva.