Bolinho Carioca

Ingredientes

Massa de abóbora

350 grama(s) de farinha de trigo

1 colher(es) de chá de óleo

1 colher(es) de chá sal

1 1/2 copo(s) de leite

1 copo(s) de caldo de frango

280 grama(s) de abóbora assada sem casca e sem semente

Carne seca temperada

300 grama(s) de carne seca cozida

1 colher(es) de chá de óleo de milho

1 pitada(s) de salsinha

1 pitada(s) de pimenta-do-reino moiída

1 pitada(s) de cebolinha picada

1/2 unidade(s) de cebola picada

2 dente(s) de alho

Bolinho Carioca

100 grama(s) de carne seca

250 grama(s) de massa de abóbora

2 colher(es) de sopa de farinha de rosca

2 unidade(s) ovos

Modo de preparo

Massa de abóbora: Asse a abóbora no papel alumínio por 40 minutos no forno a 300°C.Retire a abóbora e bata no liquidificador com o caldo de frango. Coloque na panela, acrescente o restante dos ingredientes e vá mexendo até chegar ao ponto de massa. Aperte a massa e verifique se não está grudando.

Carne seca temperada: Refogue o alho e a cebola em uma panela com o azeite. Acrescente o restante dos ingredientes, mexa e coloque a carne seca. Refogue por 10 minutos.

Bolinho Carioca: Recheie a porção de massa de abóbora com a carne seca temperada. Passe nos ovos, previamente batidos. Empane na farinha de rosca e frite.

Receita do Pirajá Bar

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