Molho de Tomate caseiro

Ingredientes

600 g de tomates sem pele e sem sementes cortados grosseiramente

2 colheres (sopa) de azeite

¼ xícara (chá) de extrato de tomate

1 ½ colher (sopa) de amido de milho

½ colher (sopa cheia) de tempero pronto completo

tomilho debulhado e manjericão picado a gosto

sal a gosto

500 g de fusilli cozido (ou qualquer massa curta)

Modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 600 g de tomates sem pele e sem sementes cortados grosseiramente, 2 colheres (sopa) de azeite, ¼ xícara (chá) de extrato de tomate, 1 ½ colher (sopa) de amido de milho, ½ colher (sopa cheia) de tempero pronto completo, tomilho debulhado e manjericão picado a gosto e misture. Transfira a mistura para um vidro (capacidade de 750 ml), tampe e faça furos na tampa do vidro.

2 - Coloque o vidro numa panela de pressão e água até ficar na altura de ¾ do vidro. Tampe a panela, leve ao fogo médio e após pegar pressão conte 25 minutos. Retire a pressão, desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela, em seguida abra o vidro e misture bem.

3 - Numa travessa coloque 500 g de fusilli cozido, espalhe o molho de tomate (feito acima) e sirva em seguida com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com/receitas/molho-de-tomate-caseiro.html