Salpicão de Natal

Ingredientes

1 cenoura grande ralada em ralo grosso (crua);

1 beterraba ralada em ralo grosso (crua);

1 batata cozida em cubos;

1 chuchu cozido em cubos;

1e1/2 xícara de grão de bico cozido e sem casca

1/2 xícara de azeitonas cortadinhas ou champignon em pedaços;

1/2 lata de milho verde;

1/2 lata de ervilha;

2 maçãs verdes cortadas em cubos e banhadas no limão por 5 minutos;

1/3 xícara de uva passa sem caroço;

120 g de queijo mussarela ralado em ralo grosso;

1/2 xícara de nozes picadas;

1 frango pequeno defumado desfiado;

batata palha;

200 ml de molho rosê ou sua preferência;

Modo de preparo

Numa bacia grande misture todos os ingredientes, EXCETO a batata palha, começando pelos mais duros e resistentes e adicionando molho à gosto. Reserve na geladeira e coloque a batata palha apenas na hora de servir.